Cupcake de Limão com Merengue
Delicie-se com esses cupcakes de limão, com um toque cítrico e um merengue suave que derrete na boca. Uma explosão de sabor que vai conquistar seu paladar!
Tempo:45 minutos
Serve:Serve 12 cupcakes
Ingredientes
- farinha de trigo - 2 xícaras
- açúcar - 1 xícara
- manteiga - 100 g
- ovo - 3 unidades
- leite - 1/2 xícara
- suco de limão - 1/3 xícara
- raspas de limão - 1 colher de sopa
- fermento em pó - 1 colher de sopa
- sal - 1 pitada
- clara de ovo - 3 unidades
- açúcar para o merengue - 1 xícara
- água - 1/4 xícara
Modo de Preparo
- 1Preaqueça o forno a 180°C e prepare a forma de cupcakes com forminhas de papel.
- 2Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 3Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
- 4Misture o suco e as raspas de limão.
- 5Em outra tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Alterne a adição da mistura seca e do leite à mistura de manteiga, começando e terminando com a farinha.
- 6Distribua a massa nas forminhas, enchendo até 2/3 da capacidade.
- 7Asse por cerca de 20 minutos ou até que um palito inserido saia limpo. Deixe esfriar.
- 8Enquanto isso, prepare o merengue: em uma panela, leve a água e o açúcar ao fogo até formar uma calda em ponto de fio.
- 9Bata as claras em neve e, quando a calda estiver pronta, despeje-a lentamente sobre as claras, batendo constantemente até obter um merengue firme e brilhante.
- 10Cubra os cupcakes com o merengue e, se desejar, toste levemente com um maçarico para dar cor.
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Informações Nutricionais
Calorias
200kcal (837kJ)
10%
Carboidratos
30g
10%
Proteínas
3g
6%
Gorduras
9g
14%
Fibras
1g
4%
Sódio
50mg
2%
Açúcares
15g
17%