
Cupcake de legumes
Delicie-se com estes cupcakes de legumes, uma opção saborosa e saudável que combina a leveza dos vegetais com a doçura da massa. Perfeitos para um lanche ou acompanhamento!
Tempo:40 minutos
Serve:Serve 12 unidades
Ingredientes
- farinha de trigo - 2 xícaras
- fermento em pó - 1 colher de sopa
- sal - 1 colher de chá
- ovo - 2 unidades
- leite - 1 xícara
- óleo - 1/2 xícara
- cenoura ralada - 1 xícara
- abobrinha ralada - 1 xícara
- cebola picada - 1/2 xícara
- queijo ralado - 1 xícara
- salsinha picada - 2 colheres de sopa
Modo de Preparo
- 1Preaqueça o forno a 180 graus Celsius e prepare uma forma de cupcake com forminhas de papel.
- 2Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento e o sal.
- 3Em outra tigela, bata os ovos e adicione o leite e o óleo, misturando bem.
- 4Incorpore a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa até obter uma massa homogênea.
- 5Adicione a cenoura, a abobrinha, a cebola, o queijo e a salsinha, misturando delicadamente.
- 6Distribua a massa nas forminhas, enchendo até 2/3 da capacidade.
- 7Leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos ou até que estejam dourados e firmes ao toque.
- 8Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva os cupcakes quentes ou em temperatura ambiente.
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Informações Nutricionais
Calorias
180kcal (753kJ)
9%
Carboidratos
24g
8%
Proteínas
5g
10%
Gorduras
7g
11%
Fibras
2g
8%
Sódio
200mg
9%
Açúcares
3g
3%