Cupcake de Laranja com Ganache de Chocolate Branco

Name: Cupcake de Laranja com Ganache de Chocolate Branco
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 12 cupcakes
Cuisine: Brasileira
Ingredients: açúcar - 2 xícaras de chá; ovos - 4 unidades; suco de laranja - 1 copo de requeijão; farinha de trigo peneirada - 2 ½ xícaras de chá; sal - 1 pitada; fermento em pó - 1 colher de sopa; chocolate branco - 500 g; creme de leite - 1 lata; suco de laranja (para a ganache) - ¼ xícara; raspas de laranja - a gosto

Delicie-se com esses cupcakes de laranja, que combinam a leveza da massa cítrica com a cremosidade da ganache de chocolate branco. Uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião!

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 12 cupcakes

Ingredientes

açúcar - 2 xícaras de chá
ovos - 4 unidades
suco de laranja - 1 copo de requeijão
farinha de trigo peneirada - 2 ½ xícaras de chá
sal - 1 pitada
fermento em pó - 1 colher de sopa
chocolate branco - 500 g
creme de leite - 1 lata
suco de laranja (para a ganache) - ¼ xícara
raspas de laranja - a gosto

Modo de Preparo

1Preaqueça o forno a 180°C e prepare uma forma para cupcakes com forminhas de papel.
2Em uma tigela, bata as claras em neve e reserve.
3Em outra tigela, misture as gemas com o açúcar, o sal e um pouco do suco de laranja até obter um creme homogêneo.
4Gradualmente, adicione o restante do suco de laranja e a farinha de trigo peneirada, misturando bem.
5Incorpore o fermento em pó à massa e misture até que esteja bem integrado.
6Adicione as claras em neve delicadamente, mexendo com cuidado para não perder a aeração.
7Distribua a massa nas forminhas de cupcake, preenchendo até 2/3 da capacidade.
8Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos ou até que estejam dourados e ao inserir um palito, este saia limpo.
9Enquanto os cupcakes assam, aqueça o creme de leite em uma panela até começar a soltar vapor.
10Retire do fogo e adicione o chocolate branco picado, mexendo até que esteja completamente derretido.
11Se necessário, leve novamente ao fogo baixo para derreter completamente.
12Misture o suco de laranja e as raspas à ganache, e deixe esfriar na geladeira até firmar um pouco.
13Após os cupcakes esfriarem, cubra-os com a ganache e leve à geladeira até servir.
14Os cupcakes podem ser servidos gelados ou em temperatura ambiente, conforme sua preferência.

Informações Nutricionais

Calorias

270kcal (1130kJ)

14%

Carboidratos

39g

13%

Proteínas

Gorduras

12g

18%

Fibras

Sódio

150mg

Açúcares

24g

27%