Cupcake de brigadeiro

Ingredientes

• farinha de trigo - 2 xícaras
• açúcar - 1 xícara
• ovo - 2 unidades
• leite - 1 xícara
• manteiga - 100 gramas
• fermento em pó - 1 colher de sopa
• chocolate em pó - ½ xícara
• leite condensado - 1 lata
• manteiga para o brigadeiro - 1 colher de sopa
• granulado de chocolate - a gosto

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira de cupcake com forminhas de papel.
2. 2.

   Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro.
3. 3.

   Adicione os ovos, o leite e misture bem.
4. 4.

   Peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento sobre a mistura e mexa até ficar homogêneo.
5. 5.

   Distribua a massa nas forminhas, preenchendo até 2/3 da capacidade.
6. 6.

   Asse por aproximadamente 20 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. 7.

   Enquanto os cupcakes assam, prepare o brigadeiro: em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
8. 8.

   Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.
9. 9.

   Retire os cupcakes do forno, deixe esfriar e, em seguida, cubra cada um com o brigadeiro e finalize com granulado.