Croquetes de Carne Super Macios

Ingredientes

• Carne moída - 500g
• Cebola - 1 unidade média, picada
• Alho - 2 dentes, picados
• Cheiro-verde - ½ xícara (chá), picado
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Leite - 1 xícara (chá)
• Manteiga ou margarina - 1 colher (sopa)
• Farinha de trigo - 2 colheres (sopa)
• Ovo - 1 unidade
• Farinha de rosca - 3 colheres (sopa)
• Óleo para fritura - o suficiente

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo até dourar.
2. 2.

   Adicione a carne moída e tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde. Refogue até a carne estar bem cozida e soltinha.
3. 3.

   Em outra panela, misture o leite e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até a manteiga derreter.
4. 4.

   Adicione a farinha de trigo, mexendo vigorosamente para não empelotar. Cozinhe até formar um mingau consistente.
5. 5.

   Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
6. 6.

   Misture o mingau à carne refogada, adicione o ovo e misture bem.
7. 7.

   Incorpore aos poucos a farinha de rosca, misturando até obter uma massa homogênea, que não grude muito nas mãos.
8. 8.

   Com as mãos untadas com óleo, modele os croquetes em formato cilíndrico, achatando levemente as pontas.
9. 9.

   Passe os croquetes na farinha de rosca, depois no ovo batido e novamente na farinha de rosca.
10. 10.

    Frite os croquetes em óleo quente até dourarem por igual.
11. 11.

    Retire do óleo, escorra em papel absorvente e sirva sobre folhas de alface.