Croquetes de Carne Moída

Ingredientes

• Carne moída - 500g
• Cebola - 1 unidade (picada)
• Alho - 3 dentes (amassados)
• Óleo ou azeite - 3 colheres (sopa)
• Caldo de carne - 2 cubos
• Sal - a gosto
• Molho de tomate - 2 xícaras
• Água - 2 xícaras
• Queijo ralado - 50g
• Farinha de trigo - 1 xícara e ½
• Fermento em pó - 1 colher (sobremesa)
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Salsinha - a gosto (picada)
• Orégano - a gosto
• Ovos - 2 unidades (para empanar)
• Farinha de rosca - a gosto (para empanar)
• Óleo para fritura - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, doure a carne moída no óleo com a cebola e o alho até que a carne esteja bem cozida.
2. 2.

   Adicione os cubos de caldo de carne, o molho de tomate e a água. Mexa bem até dissolver os caldos.
3. 3.

   Tempere com orégano, pimenta-do-reino e sal a gosto. Deixe apurar em fogo baixo até encorpar levemente, sem deixar secar.
4. 4.

   Junte a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até formar uma massa homogênea que solte do fundo da panela.
5. 5.

   Retire do fogo e transfira a massa para uma travessa. Acrescente o queijo ralado, a salsinha picada e o fermento em pó. Misture bem.
6. 6.

   Modele os croquetes com as mãos. Passe cada um nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca.
7. 7.

   Frite os croquetes em óleo quente até que estejam dourados e crocantes. Retire com uma escumadeira e escorra em papel absorvente.
8. 8.

   Sirva quente. Se desejar, pode rechear os croquetes com pedacinhos de queijo antes de empaná-los.