Croquetes de Carne Moída

Ingredientes

• Carne moída - 1 kg
• Margarina - 2 colheres de sopa
• Leite - 2 xícaras (chá)
• Caldo de carne (em tabletes) - 2 tabletes
• Alho - 2 dentes
• Azeitonas verdes picadas - a gosto
• Molho de tomate - a gosto
• Farinha de trigo - 20 colheres de sopa
• Farinha de rosca - o suficiente para empanar
• Leite - o suficiente para empanar
• Óleo para fritura - o suficiente

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio e doure o alho picado.
2. 2.

   Adicione a carne moída e refogue bem, até dourar.
3. 3.

   Incorpore o molho de tomate e as azeitonas picadas. Refogue até formar um molho encorpado.
4. 4.

   Em uma xícara, ferva o leite e dissolva os tabletes de caldo de carne.
5. 5.

   Adicione o caldo de carne ao refogado de carne.
6. 6.

   Despeje a farinha de trigo aos poucos, mexendo sem parar até formar uma massa homogênea que se desprenda do fundo da panela.
7. 7.

   Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
8. 8.

   Com as mãos untadas com um pouco de óleo, modele os croquetes no formato desejado.
9. 9.

   Passe os croquetes no leite e, em seguida, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude bem.
10. 10.

    Frite os croquetes em óleo quente até dourarem por igual, virando-os para que fiquem dourados dos dois lados.
11. 11.

    Retire os croquetes do óleo, escorra o excesso e sirva em seguida.