Croquetes de Carne Cremosos

Ingredientes

• Margarina - 2 colheres de sopa
• Alho em pasta - 1 colher (chá)
• Água - 750 ml
• Leite - 200 ml
• Farinha de trigo - 500 g
• Sal - 1 colher (chá) + a gosto
• Sazón vermelho ou laranja - 2 envelopes
• Carne moída - 300 g
• Azeitonas verdes picadas - 10 unidades
• Cebola picada finamente - ½ unidade
• Alho picado - 1 colher (chá)
• Salsa picada - 3 colheres de sopa
• Caldo de carne em tablete - 1 unidade
• Azeite - a gosto
• Farinha de rosca - o suficiente para empanar

Instruções

1. 1.

   Em uma panela grande, derreta a margarina em fogo médio e refogue o alho em pasta.
2. 2.

   Adicione a água, o leite, o sazón e o sal. Leve ao fogo e deixe ferver.
3. 3.

   Assim que ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até formar uma massa homogênea, sem grumos.
4. 4.

   Retire do fogo e reserve.
5. 5.

   Enquanto isso, prepare o recheio: em uma frigideira, refogue a cebola e o alho picados no azeite. Adicione a carne moída e refogue até dourar.
6. 6.

   Junte as azeitonas picadas, a salsa e o caldo de carne. Tempere com sal a gosto.
7. 7.

   Misture o recheio à massa ainda morna, sovando bem até incorporar completamente.
8. 8.

   Com a massa fria, molde os croquetes em formato de pequenas cobrinhas.
9. 9.

   Passe os croquetes na farinha de rosca, pressionando levemente para aderir.
10. 10.

    Frite os croquetes em óleo quente abundante, até dourarem por igual.
11. 11.

    Retire do óleo, escorra em papel absorvente e sirva.