Croquetes de Carne
Croquetes de carne suculentos e saborosos, com um toque caseiro irresistível. Perfeitos como aperitivo ou acompanhamento, esses croquetes são uma explosão de sabor em cada mordida.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Carne moída - 500g
- Ovo - 3 unidades
- Farinha de mandioca - 500g (aproximadamente)
- Alho - 2 dentes amassados
- Cebola - 1 unidade média, bem picadinha
- Tomate - 2 unidades maduros, picados (com casca e sementes)
- Salsinha - 1 maço, picado
- Cebolinha - 1 maço, picado
- Pimenta - a gosto
- Sal - a gosto
- Óleo para fritura - quantidade suficiente
Modo de Preparo
- 1Amasse bem os dentes de alho.
- 2Pique a cebola finamente.
- 3Pique os tomates em cubos pequenos, sem retirar a pele ou as sementes.
- 4Pique a salsinha e a cebolinha.
- 5Em uma panela, refogue o alho e a cebola em um fio de óleo até dourar levemente.
- 6Adicione a carne moída e refogue até que esteja bem cozida, mexendo de vez em quando.
- 7Acrescente os tomates picados, a salsinha, a cebolinha e a pimenta (se desejar). Tempere com sal a gosto.
- 8Cozinhe até que o molho esteja bem seco.
- 9Despeje a carne em uma tigela grande e deixe esfriar um pouco.
- 10Adicione um ovo à carne e misture bem.
- 11Incorpore a farinha de mandioca aos poucos, misturando com as mãos até obter uma massa que se solte das mãos e permita o formato de croquete.
- 12Em uma tigela, bata os dois ovos restantes (gema e clara juntas).
- 13Modele os croquetes com as mãos.
- 14Passe cada croquete nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de mandioca, pressionando levemente para que a farinha grude.
- 15Frite os croquetes em óleo quente até que estejam dourados e crocantes por todos os lados.
- 16Retire os croquetes do óleo e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de gordura.
- 17Sirva os croquetes quentes, acompanhados de salada ou como parte de um almoço.
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Informações Nutricionais
Calorias
380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos
35g
12%
Proteínas
25g
50%
Gorduras
18g
26%
Fibras
3g
12%
Sódio
450mg
20%
Açúcares
4g
4%