Croquetes de Carne

Ingredientes

• Carne moída refogada - 2 xícaras (chá)
• Ovos - 2 unidades
• Manteiga - 2 colheres (chá)
• Extrato de tomate - 1 colher (sopa)
• Cheiro-verde picado - 1 colher (sopa)
• Farinha de trigo - 2 colheres (sopa)
• Leite - ½ xícara (chá)
• Farinha de rosca - 1 xícara (chá)
• Óleo para fritura - quantidade suficiente

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, misture a carne moída refogada, 1 ovo, a manteiga, o extrato de tomate e o cheiro-verde.
2. 2.

   Em um recipiente à parte, misture a farinha de trigo com o leite até obter um creme homogêneo.
3. 3.

   Adicione o creme de leite e farinha à mistura de carne, mexendo bem até formar uma massa consistente e macia.
4. 4.

   Reserve a massa para esfriar completamente.
5. 5.

   Com as mãos untadas com um pouco de óleo, modele os croquetes no formato desejado.
6. 6.

   Bata o outro ovo em um prato e coloque a farinha de rosca em outro.
7. 7.

   Passe cada croquete no ovo batido, depois na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha adere bem.
8. 8.

   Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira em fogo médio.
9. 9.

   Frite os croquetes em porções, até que estejam dourados e crocantes por todos os lados.
10. 10.

    Retire os croquetes do óleo com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
11. 11.

    Sirva os croquetes quentes.