Croquetes de Carne

Name: Croquetes de Carne
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Cebola - 1/2 unidade média, picada; Óleo vegetal - 2 colheres (sopa); Carne moída (paleta) - 500 g; Tomate - 1 unidade sem pele, bem picadinho; Sal - a gosto; Molho de soja - a gosto; Molho de pimenta vermelha - a gosto; Farinha de trigo - 3 colheres (sopa) cheias (ou o necessário); Gemas - 2 unidades; Leite - 1/2 xícara (chá); Cheiro verde picado - a gosto; Farinha de trigo - para empanar; Claras - 2 unidades; Farinha de rosca - para empanar; Óleo para fritura - o suficiente

Croquetes de carne suculentos e saborosos, perfeitos para um lanche ou entrada. A combinação de carne moída, tomate e temperos resulta em um sabor inigualável. Cobertura crocante por fora e um recheio macio e apetitoso.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Cebola - 1/2 unidade média, picada
Óleo vegetal - 2 colheres (sopa)
Carne moída (paleta) - 500 g
Tomate - 1 unidade sem pele, bem picadinho
Sal - a gosto
Molho de soja - a gosto
Molho de pimenta vermelha - a gosto
Farinha de trigo - 3 colheres (sopa) cheias (ou o necessário)
Gemas - 2 unidades
Leite - 1/2 xícara (chá)
Cheiro verde picado - a gosto
Farinha de trigo - para empanar
Claras - 2 unidades
Farinha de rosca - para empanar
Óleo para fritura - o suficiente

Modo de Preparo

1Em uma panela, doure a cebola no óleo em fogo médio.
2Adicione a carne moída e refogue em fogo alto, mexendo sempre até secar.
3Incorpore o tomate picado e tempere com sal, molho de soja e molho de pimenta vermelha a gosto. Refogue por mais alguns minutos.
4Retire do fogo e adicione a farinha de trigo misturada com as gemas batidas no leite. Misture bem até obter uma massa homogênea.
5Retorne a panela ao fogo baixo, mexendo sem parar até a massa desgrudar do fundo da panela. Acrescente o cheiro verde picado.
6Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
7Com as mãos untadas com óleo, modele os croquetes.
8Passe os croquetes na farinha de trigo, em seguida nas claras batidas e, por fim, na farinha de rosca.
9Frite os croquetes em óleo quente, em pequenas porções, até dourarem por igual.

Informações Nutricionais

Calorias

380kcal (1590kJ)

19%

Carboidratos

25g

Proteínas

28g

35%

Gorduras

18g

26%

Fibras

Sódio

450mg

20%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, recomenda-se o uso de um software de análise nutricional com a lista completa de ingredientes e suas quantidades exatas.