Croquetes de Batata Cremosos
Croquetes de batata macios por dentro e dourados por fora, um clássico da culinária brasileira, perfeitos como aperitivo ou acompanhamento. O sabor do queijo parmesão realça o sabor da batata, criando uma experiência inesquecível.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Batatas - 3 médias
- Manteiga - 1 colher (sopa)
- Gema - 1 unidade
- Ovo - 1 unidade
- Queijo Parmesão ralado - 4 colheres (sopa)
- Farinha de rosca - a gosto
- Óleo para fritura - o suficiente
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias (cerca de 20 minutos).
- 2Escorra as batatas e, ainda quentes, amasse-as bem com um garfo.
- 3Incorpore a manteiga, a gema e o queijo parmesão ralado ao purê de batata.
- 4Tempere com sal a gosto e misture até obter uma massa homogênea.
- 5Cubra a mistura e deixe esfriar completamente na geladeira por, pelo menos, 30 minutos.
- 6Com as mãos untadas com um pouco de óleo, modele os croquetes no formato desejado.
- 7Passe cada croquete no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude bem.
- 8Aqueça o óleo em uma panela média em fogo médio-alto. Frite os croquetes em pequenas porções, até que estejam dourados e crocantes por todos os lados.
- 9Retire os croquetes com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- 10Sirva os croquetes quentes.
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Informações Nutricionais
Calorias
250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos
30g
10%
Proteínas
5g
6%
Gorduras
10g
14%
Fibras
2g
8%
Sódio
200mg
8%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 kcal.