Croquetes de Batata com Carne Moída

Ingredientes

• Purê de batata - 2 xícaras de chá
• Carne moída refogada - 2 xícaras de chá
• Farinha de trigo - 3 colheres de sopa
• Queijo parmesão ralado - 2 colheres de sopa
• Salsinha picada - a gosto
• Orégano - a gosto
• Farinha de rosca - o suficiente para empanar
• Óleo para fritura - o suficiente

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela grande, misture o purê de batata, a carne moída refogada, a farinha de trigo, o queijo parmesão, a salsinha e o orégano. Amasse bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
2. 2.

   Com as mãos levemente untadas com óleo, modele os croquetes em formato ovalado ou cilíndrico.
3. 3.

   Passe os croquetes na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha fixe bem.
4. 4.

   Aqueça o óleo em uma panela média em fogo médio-alto. Frite os croquetes em pequenas porções, sem sobrecarregar a panela, até que estejam dourados e crocantes.
5. 5.

   Retire os croquetes com uma escumadeira e escorra o excesso de óleo em papel absorvente.
6. 6.

   Sirva os croquetes quentes, como aperitivo ou acompanhamento.