Croissants Caseiros

Name: Croissants Caseiros
Prep time: 45 min
Cook time: 54 min
Total time: 99 min
Yield: Serve 10 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Farinha de trigo - 3 xícaras (aproximadamente 400g); Fermento biológico instantâneo - 1 colher de sopa cheia (10g); Manteiga em temperatura ambiente - 130g (3 colheres de sopa + 100g); Açúcar - 2 colheres de sopa rasas; Ovos - 2, ligeiramente batidos; Sal - 1 colher de chá; Água em temperatura ambiente - 1/2 xícara (120ml); Farinha de trigo (para polvilhar) - a gosto; Ovo (para pincelar) - 1, batido

Croissants deliciosos e folheados, feitos com ingredientes simples e um passo a passo fácil. Uma receita perfeita para um café da manhã especial ou um lanche irresistível. A massa leve e crocante vai te surpreender!

Tempo:45 minutos

Serve:Serve 10 pessoas

Ingredientes

Farinha de trigo - 3 xícaras (aproximadamente 400g)
Fermento biológico instantâneo - 1 colher de sopa cheia (10g)
Manteiga em temperatura ambiente - 130g (3 colheres de sopa + 100g)
Açúcar - 2 colheres de sopa rasas
Ovos - 2, ligeiramente batidos
Sal - 1 colher de chá
Água em temperatura ambiente - 1/2 xícara (120ml)
Farinha de trigo (para polvilhar) - a gosto
Ovo (para pincelar) - 1, batido

Modo de Preparo

1Em uma tigela, misture 1/2 xícara de farinha de trigo, o fermento e o açúcar. Adicione o sal, a água, os ovos e as 3 colheres de sopa de manteiga. Bata bem com uma colher até obter uma mistura homogênea.
2Adicione o restante da farinha aos poucos, sovando a massa até que fique lisa e elástica. Se necessário, utilize mais farinha para que a massa não grude nas mãos.
3Forme uma bola, coloque em uma tigela polvilhada com farinha, cubra com filme plástico e um pano de prato. Deixe descansar por 40 minutos em local arejado.
4Enquanto isso, misture a manteiga (100g) com 1 colher de sopa de farinha de trigo. Reserve.
5Abra a massa com um rolo em superfície enfarinhada, espalhe a mistura de manteiga e farinha sobre a massa. Dobre a massa como um envelope, para evitar que a manteiga escape.
6Abra novamente a massa, formando um retângulo de aproximadamente 1cm de espessura. Repita o processo de enrolar e abrir mais uma vez.
7Corte a massa em 10 triângulos. Faça um pequeno corte na base de cada triângulo e estique levemente as pontas.
8Enrole cada triângulo, começando pela base, até formar um croissant. Coloque-os em uma assadeira untada e enfarinhada, com a ponta fina para baixo.
9Pré-aqueça o forno em temperatura média/baixa (180°C) por 10 minutos. Pincele os croissants com o ovo batido e asse por 15 a 20 minutos, ou até que estejam dourados.
10Retire do forno e deixe esfriar levemente antes de servir.

Informações Nutricionais

Calorias

350kcal (1464kJ)

17%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

Gorduras

18g

26%

Fibras

Sódio

300mg

12%