Croissant fácil

Ingredientes

• farinha de trigo - 500 gramas
• manteiga - 250 gramas
• água gelada - 200 ml
• sal - 1 colher de chá
• açúcar - 1 colher de sopa
• fermento biológico seco - 10 gramas
• ovo - 1 unidade

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento.
2. 2.

   Adicione a manteiga em cubos e misture com as mãos até obter uma farofa.
3. 3.

   Incorpore a água gelada aos poucos, até formar uma massa homogênea.
4. 4.

   Sove a massa por cerca de 10 minutos e deixe descansar por 30 minutos coberta com um pano.
5. 5.

   Abra a massa em um retângulo e dobre em três partes, como uma carta. Repita esse processo mais duas vezes, refrigerando por 15 minutos entre cada dobra.
6. 6.

   Com a massa já laminada, corte triângulos e enrole-os a partir da base até a ponta, formando os croissants.
7. 7.

   Coloque os croissants em uma assadeira forrada com papel manteiga e pincele com um ovo batido.
8. 8.

   Deixe descansar por mais 30 minutos, enquanto preaquece o forno a 200°C.
9. 9.

   Asse por cerca de 20-25 minutos ou até ficarem dourados e crocantes.