Croissant de Presunto e Queijo

Ingredientes

• Farinha de trigo - 2 xícaras
• Fermento biológico seco - 1 colher de sopa
• Açúcar - 1 colher de sopa
• Sal - 1 colher de chá
• Água morna - ¾ xícara
• Manteiga - 100 g
• Presunto fatiado - 150 g
• Queijo muçarela fatiado - 150 g
• Gema de ovo - 1 unidade
• Leite - 1 colher de sopa

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
2. 2.

   Adicione a água morna e misture até formar uma massa homogênea.
3. 3.

   Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.
4. 4.

   Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
5. 5.

   Abra a massa em um retângulo e distribua a manteiga em pedaços sobre a massa.
6. 6.

   Dobre a massa sobre a manteiga e abra novamente em um retângulo.
7. 7.

   Repita o processo de dobrar e abrir mais duas vezes.
8. 8.

   Corte a massa em triângulos e recheie com presunto e queijo.
9. 9.

   Enrole os triângulos da base até a ponta para formar croissants.
10. 10.

    Coloque os croissants em uma assadeira forrada, cubra e deixe crescer por 20 minutos.
11. 11.

    Misture a gema com o leite e pincele sobre os croissants.
12. 12.

    Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20 a 25 minutos ou até dourar.
13. 13.

    Retire do forno e sirva quente.