Crepioca de Calabresa e Mussarela

Ingredientes

• Ovos - 1 unidade
• Tapioca - 4 colheres de sopa
• Queijo ralado - 2 colheres de sopa
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Sal - a gosto (opcional)
• Calabresa fatiada e frita - a gosto
• Mussarela - a gosto
• Orégano - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture o ovo, a tapioca, o queijo ralado e a pimenta-do-reino. Adicione sal a gosto, se necessário (a calabresa já é salgada).
2. 2.

   Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
3. 3.

   Despeje a mistura de tapioca na frigideira quente e espalhe para formar uma camada fina.
4. 4.

   Assim que a crepioca começar a dourar na base (cerca de 2 minutos), vire-a com cuidado.
5. 5.

   Doure o outro lado (mais 1 minuto).
6. 6.

   Vire novamente a crepioca e distribua as fatias de calabresa fritas e a mussarela sobre a superfície.
7. 7.

   Cubra a frigideira com uma tampa e deixe por cerca de 1 minuto, ou até a mussarela derreter completamente.
8. 8.

   Salpique orégano a gosto.
9. 9.

   Retire do fogo e sirva imediatamente.