Crepe de tapioca (crepioca)

Ingredientes

• tapioca - 1 xícara
• ovo - 1 unidade
• sal - a gosto
• queijo ralado - 50 g (opcional)
• recheio de sua preferência - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture a tapioca, o ovo e o sal até obter uma massa homogênea.
2. 2.

   Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e, se desejar, unte com um fio de azeite.
3. 3.

   Despeje a massa na frigideira, espalhando de forma uniforme.
4. 4.

   Cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos ou até que as bordas comecem a soltar.
5. 5.

   Se estiver usando, adicione o queijo ralado e o recheio de sua preferência.
6. 6.

   Dobre a crepioca ao meio e cozinhe por mais 1 a 2 minutos.
7. 7.

   Sirva quente e aproveite!