Cremoso Purê de Inhame

Ingredientes

• Inhame - 2 a 3 unidades médias (aproximadamente 500g)
• Manteiga ou margarina - 1 colher (sopa) cheia
• Leite - ½ xícara (ou o quanto baste)
• Sal - 1 colher (sobremesa)

Instruções

1. 1.

   Descasque os inhames e corte-os em cubos médios.
2. 2.

   Cozinhe os cubos de inhame em uma panela com água e sal suficiente para cobrir, em fogo médio, por 10 a 15 minutos, ou até que estejam macios o suficiente para desmanchar com um garfo.
3. 3.

   Escorra bem a água e transfira os inhames para um recipiente.
4. 4.

   Amasse os inhames ainda quentes com um espremedor de batatas ou um garfo, até obter um purê homogêneo.
5. 5.

   Na mesma panela em que cozinhou o inhame, derreta a manteiga ou margarina em fogo baixo.
6. 6.

   Adicione o purê de inhame à panela com a manteiga derretida e misture bem.
7. 7.

   Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até alcançar a consistência cremosa desejada.
8. 8.

   Tempere com sal a gosto.
9. 9.

   Leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até que o purê esteja cremoso e solte do fundo da panela.
10. 10.

    Sirva imediatamente, quente, como acompanhamento de sua preferência.