Creme de Baunilha Cremoso

Ingredientes

• Leite integral - 480 ml
• Creme de leite - 240 ml
• Açúcar granulado - 100 g
• Gemas de ovo - 4 grandes
• Vagem de baunilha - 1, cortada e raspada
• Amido de milho - 30 g
• Sal - ¼ colher de chá

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, combine o leite, o creme e a vagem de baunilha com suas sementes. Aqueça em fogo médio até começar a soltar vapor.
2. 2.

   Em uma tigela separada, misture o açúcar, as gemas de ovo, o amido de milho e o sal até ficar bem combinado.
3. 3.

   Despeje lentamente a mistura quente de leite na mistura de ovos, mexendo constantemente para temperar os ovos.
4. 4.

   Retorne a mistura para a panela e cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até engrossar, cerca de 5-7 minutos.
5. 5.

   Retire do fogo e passe por uma peneira fina para remover qualquer grumo e a vagem de baunilha.
6. 6.

   Transfira o creme para uma tigela, cubra com filme plástico diretamente na superfície e refrigere até firmar.