Creme de Repolho com Queijo

Ingredientes

• repolho picado - 300 gramas
• cebola picada - 1 unidade
• alho picado - 2 dentes
• batata média - 1 unidade
• caldo de legumes - 500 ml
• creme de leite - 200 ml
• queijo muçarela ralado - 150 gramas
• azeite de oliva - 2 colheres de sopa
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• salsinha picada - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. 2.

   Adicione o repolho picado e a batata em cubos, refogando por alguns minutos.
3. 3.

   Despeje o caldo de legumes e cozinhe até que a batata esteja macia.
4. 4.

   Bata a mistura no liquidificador até obter um creme liso.
5. 5.

   Volte o creme para a panela, adicione o creme de leite e o queijo muçarela, misturando bem.
6. 6.

   Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos.
7. 7.

   Finalize com salsinha picada antes de servir.