Creme de Frango da Elena
Delicioso e cremoso, o Creme de Frango da Elena é uma refeição reconfortante que combina o sabor do frango desfiado com legumes frescos, perfeito para um almoço em família.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Peito de frango - 1 unidade
- Cebola média picada - 1 unidade
- Tomate picado - 1 unidade
- Pimentão picado - 1/2 unidade
- Caldo de galinha - 1/2 unidade
- Dentes de alho picados - 2 unidades
- Molho de tomate - 3 colheres de sopa
- Batatas picadas - 3 unidades
- Limão - 1 unidade
- Abobrinha picada - a gosto
- Pimenta - a gosto
- Coentro picado - a gosto
- Sal - a gosto
- Colorau - a gosto
- Milho verde - 1/2 caixa
- Ervilha - 1/2 caixa
- Azeitona verde - 1/2 pacote
- Batata palha - a gosto
- Creme de leite - 1 caixa
- Queijo parmesão ralado - 1/2 pacote
- Leite - 1/2 xícara
- Maisena - 2 colheres de chá
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, coloque 1 litro de água para ferver.
- 2Adicione o peito de frango e o suco de limão, cozinhando por 10 minutos.
- 3Escorra o frango, lave-o novamente e, já cortado, tempere com pimenta, alho, colorau, sal e um pouco de vinagre. Deixe marinar.
- 4Em outra panela, refogue a cebola com o caldo de galinha até ficar transparente.
- 5Desligue o fogo e adicione a abobrinha, batata, tomate, coentro e pimentão picados ao refogado. Misture bem.
- 6Incorpore o peito de frango à mistura e refogue por mais 2 minutos.
- 7Adicione água quente ao refogado e cozinhe em fogo médio por cerca de 25 minutos.
- 8Quando o frango estiver quase cozido, adicione o molho de tomate, evitando que o caldo seque.
- 9Retire o frango da panela, deixe esfriar e desfie.
- 10Coloque o caldo do cozimento no liquidificador, adicione o creme de leite, o leite e a maisena. Bata até obter uma mistura homogênea.
- 11Leve ao fogo novamente e cozinhe até engrossar.
- 12Em um refratário, misture o frango desfiado com o milho verde, ervilha, azeitona e queijo parmesão. Adicione o molho e misture bem.
- 13Se desejar, acrescente palmito à mistura.
- 14Sirva acompanhado de arroz e aproveite!
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Informações Nutricionais
Calorias
350kcal (1464kJ)
17%
Carboidratos
30g
10%
Proteínas
25g
50%
Gorduras
15g
23%
Fibras
5g
20%
Sódio
600mg
26%
Açúcares
3g
3%