Creme de Espinafre

Ingredientes

• Espinafre - 1 maço (aproximadamente 200g)
• Leite - 750ml
• Caldo de carne - 2 cubos
• Alho - 1 dente
• Cebola - ½ unidade (média)
• Queijo parmesão ralado - 1 xícara (aproximadamente 100g)
• Amido de milho - 3 colheres de sopa
• Creme de leite - 1 caixa (200g)

Instruções

1. 1.

   1. Lave bem as folhas de espinafre e leve-as ao fogo em uma panela com água fervente por 5 minutos.
2. 2.

   2. Escorra o espinafre e reserve. Reserve também um pouco da água do cozimento para ajudar a bater no liquidificador, caso necessário.
3. 3.

   3. No liquidificador, bata o leite, os cubos de caldo de carne, o alho, a cebola, o parmesão, o amido de milho e o espinafre até obter um creme homogêneo.
4. 4.

   4. Transfira o creme para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 10-15 minutos).
5. 5.

   5. Adicione o creme de leite, misture delicadamente e cozinhe por mais 2 minutos.
6. 6.

   6. Desligue o fogo e sirva o creme de espinafre ainda quente, acompanhado de arroz branco e carne de sua preferência.