Creme de confeiteiro (recheio para sonhos)

Ingredientes

• leite - 500 ml
• açúcar - 100 g
• gemas de ovo - 4 unidades
• amido de milho - 40 g
• essência de baunilha - 1 colher de chá
• manteiga - 20 g

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, aqueça o leite com metade do açúcar até começar a ferver.
2. 2.

   Enquanto isso, em uma tigela, bata as gemas com o restante do açúcar e o amido de milho até formar uma mistura homogênea.
3. 3.

   Quando o leite estiver quente, despeje um pouco na mistura de gemas, mexendo bem para temperá-las.
4. 4.

   Volte a mistura para a panela e cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até engrossar.
5. 5.

   Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e a manteiga, misturando até derreter completamente.
6. 6.

   Transfira o creme para um recipiente, cubra com filme plástico em contato com a superfície e deixe esfriar antes de usar como recheio.