Creme de cenoura

Ingredientes

• cenouras - 500 gramas
• cebola - 1 unidade
• alho - 2 dentes
• caldo de legumes - 1 litro
• creme de leite - 200 gramas
• azeite de oliva - 2 colheres de sopa
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• salsinha picada - a gosto

Instruções

1. 1.

   Descasque e corte as cenouras em rodelas.
2. 2.

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola picada e o alho até ficarem dourados.
3. 3.

   Adicione as cenouras e refogue por mais alguns minutos.
4. 4.

   Despeje o caldo de legumes e deixe cozinhar até que as cenouras estejam macias.
5. 5.

   Retire do fogo e bata tudo no liquidificador até obter um creme liso.
6. 6.

   Volte o creme para a panela, adicione o creme de leite, sal e pimenta-do-reino a gosto, e misture bem.
7. 7.

   Aqueça novamente, mas não deixe ferver.
8. 8.

   Sirva quente, decorado com salsinha picada.