Creme de Brócolis com Champignon e Frango

Ingredientes

• Brócolis - 1 maço
• Batatas médias - 2 unidades
• Mandioquinha - 1 unidade média
• Coxa e sobrecoxa de frango sem pele - 1 unidade
• Champignon escorridos - 100 g
• Alho - 3 dentes
• Queijo parmesão ralado - 50 g
• Tempero pronto em sachê - 2 sachês
• Caldo de galinha caipira - 1 tablete
• Cheiro-verde picado - a gosto
• Sal - a gosto
• Azeite - 1 colher de sopa
• Água - aproximadamente 1,7 litros

Instruções

1. 1.

   Cozinhe o frango, as batatas e a mandioquinha em uma panela com aproximadamente 700ml de água e o caldo de galinha até ficarem macios (cerca de 30 minutos).
2. 2.

   Em outra panela, cozinhe o brócolis com o alho e o tempero pronto em 1000ml de água até ficar macio (cerca de 10 minutos).
3. 3.

   Desfie o frango após esfriar e reserve.
4. 4.

   Aqueça o azeite em uma frigideira, adicione o frango desfiado e salpique um pouco de sal. Dê uma leve gratinada e reserve.
5. 5.

   Retire as batatas, mandioquinha e o brócolis do fogo e deixe esfriar um pouco.
6. 6.

   Transfira os ingredientes cozidos (exceto o frango) para o liquidificador e bata até obter um creme homogêneo.
7. 7.

   Em uma panela, ferva o creme obtido no liquidificador.
8. 8.

   Adicione o frango desfiado, os champignons e o queijo parmesão. Mexa bem até o queijo derreter completamente.
9. 9.

   Tempere com sal e cheiro-verde a gosto.
10. 10.

    Sirva imediatamente, acompanhado de torradas.