Creme de Baunilha
Um clássico creme de baunilha, cremoso e perfeito para uma sobremesa reconfortante. Rico e suave com um toque de baunilha.
Tempo:30 minutos
Serve:6 porções
Ingredientes
- Leite integral - 480 ml
- Creme de leite - 240 ml
- Vagem de baunilha - 1, cortada e raspada
- Gemas de ovo - 6 grandes
- Açúcar granulado - 100 g
- Amido de milho - 1 colher de sopa
- Sal - 1/4 colher de chá
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, combine o leite, o creme e as sementes da vagem de baunilha com a vagem. Aqueça até começar a ferver, depois retire do fogo.
- 2Em uma tigela, bata as gemas, o açúcar, o amido de milho e o sal até ficar homogêneo.
- 3Despeje gradualmente a mistura de leite quente na mistura de gemas, batendo constantemente para evitar que coagule.
- 4Retorne a mistura à panela e cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até engrossar e cobrir as costas de uma colher.
- 5Retire do fogo e passe por uma peneira fina para uma tigela limpa.
- 6Cubra a superfície com filme plástico para evitar a formação de película e deixe esfriar à temperatura ambiente.
- 7Refrigere até ficar completamente gelado antes de servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
285kcal (1192kJ)
14%
Carboidratos
24g
8%
Proteínas
5g
10%
Gorduras
18g
28%
Fibras
0g
0%
Sódio
80mg
3%
Açúcares
22g
44%