Name: Creme de Aipim com Carne-Seca
Prep time: 30 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg Aipim; 250 g Carne-seca; 3 litros Água; 1 unidade pequena, picada Cebola; 3 dentes, picados Alho; 2 cubos Caldo de carne (em cubos); 1 colher (chá) Louro em pó; 1 pitada Noz-moscada; 1/2 xícara Salsinha picada; a gosto Óleo; a gosto Sal; a gosto Pimenta-do-reino

1.

Cozinhe a carne-seca em cubos em uma panela de pressão por 10 minutos após iniciar a pressão.

2.

Retire a carne-seca da panela, desfie e reserve.

3.

Na mesma água do cozimento da carne-seca, cozinhe o aipim descascado e sem a parte fibrosa (imbira) em uma panela de pressão por 20 minutos após iniciar a pressão.

4.

Após o cozimento, retire o aipim da panela e deixe amornar.

5.

Bata o aipim cozido no liquidificador com os cubos de caldo de carne até obter um creme homogêneo.

6.

Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo até dourar.

7.

Adicione a carne-seca desfiada e refogue por mais 2 minutos.

8.

Junte o creme de aipim, o louro em pó, a noz-moscada e a pimenta-do-reino.

9.

Mexa bem e adicione mais água se necessário para ajustar a consistência do creme.

10.

Deixe ferver por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

11.

Tempere com sal a gosto.

12.

Sirva o creme de aipim com carne-seca decorado com salsinha picada.

Creme de Aipim com Carne-Seca

Um creme cremoso e saboroso, com o toque defumado da carne-seca e o sabor suave do aipim. Uma combinação perfeita de texturas e sabores da culinária brasileira, ideal para um jantar especial.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: