Creme de abóbora com gorgonzola

Ingredientes

• abóbora cabotiá - 500 gramas
• cebola - 1 unidade
• alho - 2 dentes
• azeite de oliva - 2 colheres de sopa
• caldo de legumes - 1 litro
• creme de leite - 1 caixinha
• queijo gorgonzola - 150 gramas
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• salsinha picada - para decorar

Instruções

1. 1.

   Corte a abóbora em cubos e reserve.
2. 2.

   Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola picada e o alho até ficarem dourados.
3. 3.

   Adicione os cubos de abóbora e refogue por alguns minutos.
4. 4.

   Despeje o caldo de legumes e cozinhe até a abóbora estar bem macia.
5. 5.

   Desligue o fogo e bata a mistura no liquidificador até obter um creme liso.
6. 6.

   Volte o creme para a panela, acrescente o creme de leite e o queijo gorgonzola picado, mexendo bem até o queijo derreter.
7. 7.

   Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
8. 8.

   Sirva quente, decorado com salsinha picada.