Creme de Abóbora com Frango

Ingredientes

• Abóbora - 1 unidade (aproximadamente 1 kg)
• Peito de frango - 1 kg
• Creme de leite - 1 lata (200g)
• Caldo de galinha - 2 cubos
• Colorau - 1 colher de sopa
• Cebola - 1 unidade média, picada
• Cheiro-verde - a gosto, picado
• Óleo - 2 colheres de sopa
• Água - o suficiente para cozinhar a abóbora
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Descasque a abóbora e corte-a em cubos médios.
2. 2.

   Cozinhe os cubos de abóbora em uma panela com água e 1 cubo de caldo de galinha até ficar macia (aproximadamente 20 minutos). Reserve.
3. 3.

   Em outra panela, aqueça o óleo e doure a cebola picada.
4. 4.

   Adicione o frango cortado em cubos pequenos, o colorau, o sal e o outro cubo de caldo de galinha. Cozinhe até o frango estar cozido e desfiado (aproximadamente 25 minutos).
5. 5.

   Amasse bem a abóbora cozida com um garfo ou passe no processador até obter um purê cremoso.
6. 6.

   Misture o purê de abóbora com o frango cozido. Deixe ferver por alguns minutos.
7. 7.

   Adicione o creme de leite, misture delicadamente e retire do fogo imediatamente. Não deixe ferver após adicionar o creme de leite.
8. 8.

   Por fim, adicione o cheiro-verde picado e misture bem.
9. 9.

   Sirva o creme de abóbora com frango acompanhado de arroz branco, batata palha e salada verde.