Crème Brûlée Clássico
Uma sobremesa rica e cremosa com uma camada de açúcar caramelizado. Esta delícia francesa clássica é perfeita para uma ocasião especial.
Tempo:1 hora 15 minutos
Serve:6 porções
Ingredientes
- Creme de leite fresco - 480 ml
- Vagem de baunilha - 1
- Gemas de ovo - 5
- Açúcar granulado - 100 g
- Sal - 1/8 colher de chá
- Açúcar mascavo - 50 g
Modo de Preparo
- 1Preaqueça o forno a 150°C.
- 2Em uma panela, aqueça o creme de leite fresco e as sementes da vagem de baunilha em fogo médio até começar a ferver.
- 3Em uma tigela, bata as gemas de ovo, o açúcar granulado e o sal até ficarem pálidos.
- 4Despeje gradualmente o creme quente na mistura de gemas, batendo constantemente.
- 5Coe a mistura e divida entre seis ramequins.
- 6Coloque os ramequins em uma assadeira e encha a assadeira com água quente até a metade dos lados dos ramequins.
- 7Asse por 40-45 minutos até que o centro esteja firme, mas ainda ligeiramente tremido.
- 8Deixe esfriar à temperatura ambiente e depois refrigere por pelo menos 2 horas.
- 9Antes de servir, polvilhe açúcar mascavo por cima e caramelize usando um maçarico de cozinha.
i
Informações Nutricionais
Calorias
360kcal (1506kJ)
18%
Carboidratos
30g
10%
Proteínas
4g
8%
Gorduras
28g
43%
Fibra
0g
0%
Sódio
70mg
3%
açúcares
26g
52%