Creme belga

Ingredientes

• leite - 500 ml
• creme de leite - 200 g
• açúcar - 100 g
• gema de ovo - 3 unidades
• amido de milho - 2 colheres de sopa
• essência de baunilha - 1 colher de chá
• chocolate meio amargo - 100 g

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, misture o leite, o açúcar e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até começar a ferver.
2. 2.

   Quando a mistura estiver espessa, retire do fogo e adicione as gemas previamente batidas, mexendo rapidamente para não cozinhar as gemas.
3. 3.

   Adicione o creme de leite e a essência de baunilha, misturando bem até obter um creme homogêneo.
4. 4.

   Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas e incorpore ao creme, misturando até que esteja completamente integrado.
5. 5.

   Despeje o creme em taças individuais ou em um refratário e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.