Cozido de joelho de porco

Name: Cozido de joelho de porco
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 22 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: joelho de porco - 1 kg; batatas - 4 unidades; cenouras - 3 unidades; cebola - 1 unidade; alho - 4 dentes; tomates - 2 unidades; folhas de louro - 2 unidades; sal - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto; azeite - 2 colheres de sopa; água - 2 litros; salsinha picada - a gosto

O cozido de joelho de porco é uma iguaria reconfortante, repleta de sabores e aromas da culinária brasileira. Uma verdadeira festa para o paladar, perfeito para os dias frios!

Tempo:2 horas

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

joelho de porco - 1 kg
batatas - 4 unidades
cenouras - 3 unidades
cebola - 1 unidade
alho - 4 dentes
tomates - 2 unidades
folhas de louro - 2 unidades
sal - a gosto
pimenta-do-reino - a gosto
azeite - 2 colheres de sopa
água - 2 litros
salsinha picada - a gosto

Modo de Preparo

1Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho picados.
2Adicione o joelho de porco e frite por alguns minutos até que fique levemente dourado.
3Acrescente os tomates picados, as folhas de louro, o sal e a pimenta-do-reino.
4Adicione a água e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, até que a carne esteja macia.
5Enquanto isso, descasque e corte as batatas e cenouras em pedaços.
6Após 1 hora de cozimento, adicione as batatas e cenouras à panela e cozinhe por mais 30 minutos, até que os legumes estejam macios.
7Finalize com salsinha picada e sirva quente, acompanhado de arroz e uma boa farofa.

Informações Nutricionais

Calorias

350kcal (1464kJ)

17%

Carboidratos

40g

13%

Proteínas

30g

60%

Gorduras

15g

23%

Fibras

20%

Sódio

800mg

35%