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Coxinhas de Frango

Coxinhas de Frango

Coxinhas crocantes e saborosas, com um recheio cremoso de frango e azeitonas. Perfeitas para festas e eventos, essa receita tradicional agrada a todos os paladares.

Tempo:40 minutos
Serve:Serve 10-12 pessoas

Ingredientes

  • Peito de frango - 1 kg
  • Tomates sem sementes, picados - 3 unidades
  • Cebola picada - 1 unidade
  • Sazón - 1 envelope
  • Óleo ou azeite - 2 colheres (sopa)
  • Alho picado - 3 dentes
  • Cheiro-verde picado - a gosto
  • Sal - a gosto
  • Azeitonas verdes picadas - 1/2 xícara
  • Caldo do cozimento do frango - 600 ml
  • Leite - 1 litro
  • Farinha de trigo - 1 kg
  • Caldo de galinha em pó - 2 cubos
  • Sal - 1 colher (sopa)
  • Óleo - 3/4 de xícara
  • Claras de ovo - 2 unidades
  • Farinha de rosca - a gosto
  • Óleo para fritura - o suficiente

Modo de Preparo

  1. 1Cozinhe o peito de frango até ficar macio, desfie e reserve.
  2. 2Em uma panela, refogue o alho e a cebola no óleo até dourar.
  3. 3Adicione os tomates picados e cozinhe até murcharem levemente.
  4. 4Incorpore as azeitonas verdes picadas, o sazón e o frango desfiado. Refogue por alguns minutos.
  5. 5Tempere com sal e cheiro-verde a gosto. Reserve.
  6. 6Em uma panela grande, misture o leite, o caldo do cozimento do frango, o caldo de galinha em pó, o óleo e o sal.
  7. 7Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver.
  8. 8Adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até formar uma massa homogênea e desgrudar do fundo da panela (cerca de 10 minutos).
  9. 9Despeje a massa em uma superfície levemente untada com óleo e deixe esfriar.
  10. 10Amasse a massa até ficar lisa e homogênea.
  11. 11Modele as coxinhas no formato desejado.
  12. 12Passe as coxinhas nas claras batidas levemente e, em seguida, na farinha de rosca.
  13. 13Frite as coxinhas em óleo quente até ficarem douradas e crocantes.
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Informações Nutricionais

Calorias

350kcal (1464kJ)

17%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

25g

25%

Gorduras

18g

26%

Fibras

2g

8%

Sódio

600mg

24%

Açúcares

5g

6%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para valores precisos, recomenda-se o uso de um software de análise nutricional com a lista completa e detalhada dos ingredientes e suas quantidades exatas.