Coxinha Super Rápida

Ingredientes

• Água - 3 xícaras
• Farinha de trigo - 2 xícaras e ½
• Óleo - 2 colheres (sopa)
• Sazón (amarelo) - 1 sachê
• Sal - a gosto
• Frango desfiado (congelado ou cozido) - 250 g
• Tomate pequeno - 1 unidade
• Pimentão pequeno - ¼ unidade
• Cebola pequena - 1 unidade
• Alho - 2 dentes médios
• Catchup - 1 colher (sopa)
• Maionese ou requeijão - 1 colher (sopa)
• Óleo - o suficiente para fritura
• Farinha de rosca - a gosto

Instruções

1. 1.

   Cozinhe e desfie o frango, reservando-o.
2. 2.

   Em uma panela, doure o alho amassado. Acrescente a cebola e o pimentão picados finamente e refogue.
3. 3.

   Junte o tomate picado, 2 dedos de água, o catchup e o sal. Cozinhe até o tomate amolecer.
4. 4.

   Adicione o frango desfiado e misture bem. Verifique o sal e corrija se necessário. Desligue o fogo.
5. 5.

   Incorpore a maionese ou o requeijão ao frango.
6. 6.

   Em uma panela grande, misture a água, a farinha de trigo, o óleo e o sazón. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a massa desgrudar do fundo da panela.
7. 7.

   Em uma superfície lisa e levemente untada com óleo, despeje a massa e deixe esfriar um pouco.
8. 8.

   Amasse a massa até ficar homogênea.
9. 9.

   Modele as coxinhas, passe-as na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourarem.
10. 10.

    Retire as coxinhas com uma escumadeira e escorra o excesso de óleo em papel absorvente.
11. 11.

    Sirva quente e bom apetite!