Coxinha de Galinha

Name: Coxinha de Galinha
Prep time: 40 min
Cook time: 48 min
Total time: 88 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Farinha de trigo - 1 kg; Água ou leite - 2 litros; Margarina - 250 g; Caldo de galinha (cubos) - 3 cubos; Cebola média - 1 unidade, picadinha; Alho - 2 dentes, picadinhos; Sal - a gosto; Leite - 1 copo (200ml); Peito de frango - 1 unidade grande; Farinha de rosca - 500 g; Colorau - a gosto

Coxinhas crocantes e saborosas, com um recheio cremoso de frango desfiado temperado. Uma receita clássica da culinária brasileira, perfeita para um lanche ou aperitivo.

Tempo:40 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Farinha de trigo - 1 kg
Água ou leite - 2 litros
Margarina - 250 g
Caldo de galinha (cubos) - 3 cubos
Cebola média - 1 unidade, picadinha
Alho - 2 dentes, picadinhos
Sal - a gosto
Leite - 1 copo (200ml)
Peito de frango - 1 unidade grande
Farinha de rosca - 500 g
Colorau - a gosto

Modo de Preparo

1Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho na margarina com um pouco de sal por alguns minutos.
2Adicione 2 cubos de caldo de galinha e continue refogando até dourar levemente.
3Despeje a água ou o leite, deixe ferver e adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até formar uma massa homogênea que solte do fundo da panela.
4Despeje a massa sobre uma superfície enfarinhada, amasse com as mãos até ficar lisa e reserve.
5Cozinhe o peito de frango em água até ficar macio. Desfie o frango e reserve.
6Em uma panela, misture o frango desfiado com um pouco da água do cozimento, 1 cubo de caldo de galinha e sal a gosto.
7Cozinhe até o caldo secar, adicionando o colorau para dar cor.
8Deixe o recheio esfriar completamente.
9Com a massa fria, faça bolinhas e abra cada uma, recheando com o frango desfiado.
10Modele as coxinhas, passe-as no leite e na farinha de rosca.
11Frite as coxinhas em óleo quente até dourarem por igual.

Informações Nutricionais

Calorias

380kcal (1590kJ)

19%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

18g

20%

Gorduras

15g

22%

Fibras

Sódio

600mg

25%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo de fatores como a marca dos ingredientes utilizados, o tamanho das porções e o método de preparo. Para informações nutricionais mais precisas, recomenda-se o uso de um software de cálculo nutricional com a lista completa e detalhada dos ingredientes e suas respectivas informações nutricionais.