Name: Coxinha de Frango Cremosa
Prep time: 1 h 30 min
Yield: Serve 10-12 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg Peito de frango; 1,2 kg Farinha de trigo (peneirada); 500 g Farinha de rosca; 100 g Margarina; 1 litro Leite; 1 litro (aproximadamente) Caldo de frango (do cozimento do frango); 1 unidade grande Cebola; 1 unidade grande Tomate; 1 unidade Pimentão; 2 unidades Cubos de caldo de galinha; 1/4 de xícara de chá + 2 colheres de sopa Óleo; 2 sachês Sazón para frango; 1 maço Cheiro-verde; a gosto Sal; 1 litro Água fervente

Instruções

1.
Cozinhe o frango: Em uma panela de pressão, coloque metade da cebola picada, metade do tomate picado, metade do pimentão picado, 1 sachê de sazón, metade do cheiro-verde picado e 1/2 colher de sopa de sal. Adicione o peito de frango e 1 litro de água fervente. Tampe e cozinhe por 15 minutos após iniciar a saída do vapor. Retire o frango, reserve o caldo e deixe esfriar.
2.
Desfie o frango e prepare o recheio: Desfie o frango cozido. Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de óleo e refogue a cebola restante picada. Adicione o frango desfiado, o tomate restante picado, o pimentão restante picado, o sazón restante e o restante do cheiro-verde (somente ao final). Tempere com sal a gosto.
3.
Prepare o creme de leite: Em uma panela grande, derreta a margarina. Adicione o caldo de frango reservado (complete com água se necessário), o leite, os cubos de caldo de galinha e 1/2 colher de sopa de sal. Deixe ferver.
4.
Adicione a farinha de trigo: Assim que ferver, adicione a farinha de trigo peneirada de uma só vez, mexendo vigorosamente até desgrudar do fundo da panela. Acrescente 1/4 de xícara de chá de óleo e continue mexendo.
5.
Despeje a massa: Retire do fogo e despeje a massa sobre uma superfície lisa e fria (mármore ou granito). Cubra com um pano limpo para não ressecar e deixe amornar.
6.
Modele as coxinhas: Quando a massa estiver morna, amasse bem e modele as coxinhas. Utilize um pouco de óleo nas mãos para evitar que a massa grude.
7.
Empane as coxinhas: Passe as coxinhas no leite e, em seguida, na farinha de rosca, retirando o excesso. Arrume-as em uma travessa e leve para fritar em óleo quente até dourarem.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos:

45g
15%
Proteínas:

20g
20%
Gorduras:

18g
26%
Fibras:

2g
8%
Sódio:

600mg
25%
Açúcares:

2g
2%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para valores precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com equipamentos específicos.

Coxinha de Frango Cremosa

Coxinhas irresistíveis, com um frango desfiado suculento e um delicioso recheio cremoso. A massa, leve e macia, derrete na boca. Uma receita clássica, perfeita para um lanche ou festa.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: