Name: Coxinha de Batata Doce
Prep time: 1 h 30 min
Yield: Serve 15 coxinhas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g batata doce; 300g peito de frango desfiado; 1 unidade cebola picada; 2 dentes alho picado; a gosto salsinha picada; 1 xícara farinha de trigo; 1 xícara farinha de rosca; 1 unidade ovo; 2 colheres de sopa azeite de oliva; a gosto sal; a gosto pimenta-do-reino; suficiente para imersão óleo para fritar

Instruções

1.
Cozinhe a batata doce em água e sal até ficar macia. Escorra e amasse formando um purê.
2.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
3.
Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem.
4.
Misture a salsinha ao frango e reserve.
5.
Em uma superfície limpa, abra uma porção do purê de batata doce na mão, coloque um pouco de recheio de frango e feche, modelando em formato de coxinha.
6.
Passe as coxinhas na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por último, na farinha de rosca.
7.
Aqueça o óleo em uma panela funda e frite as coxinhas até dourarem.
8.
Retire e deixe escorrer em papel toalha. Sirva quente.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

110 kcal
6%
Carboidratos:

18g
6%
Proteínas:

5g
10%
Gorduras:

3g
5%
Fibras:

2g
8%
Sódio:

150mg
6%
Açúcares:

2g
4%

Coxinha de Batata Doce

Delicie-se com a tradicional coxinha, agora com um toque saudável e saboroso da batata doce.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: