Coxinha de Batata Cremosa
Uma versão deliciosa e cremosa da clássica coxinha, feita com um purê de batata leve e um recheio de frango suculento. Perfeita para um lanche da tarde ou um aperitivo especial!
Tempo:1 hora
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Peito de frango sem pele e sem gordura - 1 kg
- Batatas descascadas - 1 kg
- Cebola grande - 1 unidade
- Tomate maduro - 1 unidade
- Sal - 1 colher de sopa
- Salsinha - 1/2 maço
- Água - 2,5 litros
- Creme de leite - 200 g
- Farinha de trigo - 1 kg
- Alho picado - 2 dentes
- Cebola picada - 1 unidade
- Salsinha picada - 1/2 xícara de chá
- Clara de ovo - 1 unidade
- Leite - 1/2 xícara de chá
- Farinha de rosca - a gosto
- Óleo vegetal - o suficiente para fritar
Modo de Preparo
- 1Cozinhe o frango, as batatas, a cebola inteira, o tomate, a salsinha e a água em uma panela grande até o frango e as batatas estarem macios (aproximadamente 40 minutos).
- 2Reserve o frango e as batatas cozidas. Coe o caldo do cozimento, reservando 2 litros.
- 3Desfie o frango e reserve.
- 4Amasse as batatas cozidas.
- 5Em uma panela, misture as batatas amassadas com 2 litros do caldo coado e leve ao fogo.
- 6Assim que ferver, adicione o creme de leite e misture até derreter.
- 7Adicione a farinha de trigo, mexendo vigorosamente até a massa desgrudar da panela.
- 8Em uma frigideira, refogue o alho e a cebola picados. Adicione o frango desfiado e a salsinha picada. Tempere com sal a gosto.
- 9Deixe a massa de batata esfriar completamente.
- 10Com uma colher, pegue porções da massa de batata e recheie com o frango refogado.
- 11Modele as coxinhas no formato desejado.
- 12Passe as coxinhas na clara de ovo batida com o leite e, em seguida, na farinha de rosca.
- 13Frite as coxinhas em óleo quente até dourarem por igual.
- 14Retire as coxinhas do óleo e escorra o excesso em papel toalha.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
35g
23%
Gorduras
18g
26%
Fibras
4g
16%
Sódio
600mg
24%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo de fatores como a marca dos ingredientes utilizados, o tamanho das porções e o método de preparo. Para informações nutricionais precisas, recomenda-se a utilização de um software de análise nutricional com a lista completa e detalhada dos ingredientes e suas quantidades exatas.