Coxinha Cremosa de Frango

Name: Coxinha Cremosa de Frango
Prep time: 40 min
Cook time: 48 min
Total time: 88 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Peito de frango - 1 kg, cozido e desfiado; Cebola - 1 unidade, picada; Alho - 5 dentes, picados; Azeitonas verdes picadas - 4 colheres (sopa); Salsinha e cebolinha picadas - 4 colheres (sopa); Orégano - a gosto; Sal e pimenta-do-reino - a gosto; Caldo de galinha (em cubos) - 3 cubos; Leite - 1 litro; Água - 1 litro; Óleo - 1 xícara (chá); Farinha de trigo - 500g; Água gelada - o quanto baste; Farinha de rosca - para empanar; Óleo para fritura - o quanto baste

Coxinhas irresistíveis, com um sabor caseiro delicioso! Massa cremosa e um recheio de frango suculento e temperado. Uma receita perfeita para um lanche da tarde ou um aperitivo especial.

Tempo:40 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Peito de frango - 1 kg, cozido e desfiado
Cebola - 1 unidade, picada
Alho - 5 dentes, picados
Azeitonas verdes picadas - 4 colheres (sopa)
Salsinha e cebolinha picadas - 4 colheres (sopa)
Orégano - a gosto
Sal e pimenta-do-reino - a gosto
Caldo de galinha (em cubos) - 3 cubos
Leite - 1 litro
Água - 1 litro
Óleo - 1 xícara (chá)
Farinha de trigo - 500g
Água gelada - o quanto baste
Farinha de rosca - para empanar
Óleo para fritura - o quanto baste

Modo de Preparo

1Em uma panela grande, misture o leite, a água, o óleo, o alho picado, o cheiro verde e os cubos de caldo de galinha. Leve ao fogo alto e deixe ferver.
2Assim que ferver, adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo vigorosamente com uma colher de pau, até formar uma massa homogênea que se desprenda do fundo da panela.
3Desligue o fogo e transfira a massa para uma superfície lisa enfarinhada. Deixe amornar um pouco e sove até obter uma massa lisa e elástica.
4Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo. Adicione o frango desfiado, as azeitonas, o orégano, a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta. Refogue por cerca de 5 minutos, apenas para incorporar os sabores.
5Com a massa morna, faça bolinhas do tamanho desejado. Com o auxílio de um dedo ou um palito, faça um furo no centro de cada bolinha e recheie com o frango.
6Modele as coxinhas, dando o formato tradicional. Passe-as na água gelada e, em seguida, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude bem.
7Aqueça o óleo em uma panela grande e frite as coxinhas em porções, até que estejam douradas e crocantes. Retire com uma escumadeira e escorra em papel absorvente.
8Sirva as coxinhas quentinhas.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1880kJ)

22%

Carboidratos

55g

18%

Proteínas

25g

25%

Gorduras

20g

29%

Fibras

Sódio

600mg

24%