Coxas de Frango Caramelizadas com Refrigerante de Laranja

Ingredientes

• Coxas de frango - 500 gramas
• Refrigerante sabor laranja - o suficiente para cobrir as coxas em uma forma (cerca de 1 xícara)
• Bacon - 50 gramas
• Alho - 4 dentes, picados
• Salsinha fresca - 1 colher (sopa) picada, mais a gosto para decorar
• Molho de pimenta - 1 colher (sopa)
• Azeite de oliva - 1 colher (sopa)
• Raspas de limão siciliano - a gosto, para decorar
• Shoyu (molho de soja) - ¼ xícara (chá)
• Pimenta-do-reino em grãos - a gosto, moída na hora

Instruções

1. 1.

   Tempere as coxas de frango com a pimenta-do-reino moída, o shoyu, as raspas de limão, o azeite, o molho de pimenta e a salsinha picada. Misture bem.
2. 2.

   Coloque as coxas em um saco plástico para congelamento, feche bem e leve à geladeira por pelo menos 12 horas (de preferência, de um dia para o outro).
3. 3.

   Pré-aqueça o forno a 250°C.
4. 4.

   Unte uma forma pequena com azeite de oliva.
5. 5.

   Retire as coxas da marinada e disponha-as na forma untada.
6. 6.

   Espalhe os dentes de alho picados e o bacon em pedaços sobre as coxas.
7. 7.

   Despeje o refrigerante de laranja na forma, até cobrir as coxas em aproximadamente 1 dedo de altura.
8. 8.

   Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até as coxas estarem cozidas e o molho caramelizado e espesso. Vire as coxas algumas vezes durante o cozimento para garantir que caramelizem por igual.
9. 9.

   Verifique se o molho não está secando demais. Se necessário, adicione um pouco mais de refrigerante.
10. 10.

    Decore com raspas de limão siciliano e salsinha fresca picada antes de servir.