Coxão Mole ao Vinho Tinto
Um clássico da culinária brasileira, o Coxão Mole ao Vinho Tinto agrada a todos com seu sabor intenso e textura macia. A carne fica suculenta e o molho, cremoso e saboroso. Uma receita perfeita para um jantar especial.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 2 pessoas
Ingredientes
- Coxão mole - 500g
- Vinho tinto suave - 2 xícaras
- Creme de leite - 1 lata (200g)
- Alho - 3 dentes
- Cebola - 1/3 de unidade, picada
- Pimenta-do-reino moída - 1 colher de café
- Salsa picada - 1 colher de café
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Corte o coxão mole em fatias de aproximadamente 1,5cm de espessura.
- 2Pique finamente a cebola e amasse os dentes de alho.
- 3Tempere as fatias de carne com sal, alho, cebola e salsa. Misture bem.
- 4Em uma frigideira de fundo grosso, em fogo médio-alto, coloque as fatias de carne. Não adicione óleo, pois a carne soltará sua própria gordura.
- 5Doure a carne de ambos os lados, até que esteja cinza.
- 6Adicione o vinho tinto à frigideira e deixe reduzir por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 7Incorpore o creme de leite e a pimenta-do-reino. Misture delicadamente.
- 8Reduza o fogo para baixo, tampe a frigideira e cozinhe por mais 10 minutos, ou até que a carne esteja macia.
- 9Sirva imediatamente.
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Informações Nutricionais
Calorias
550kcal (2300kJ)
27%
Carboidratos
5g
2%
Proteínas
45g
90%
Gorduras
30g
46%
Fibras
2g
8%
Sódio
400mg
18%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional completa considerando as marcas específicas dos ingredientes. Os percentuais são aproximações baseadas em uma dieta de 2000kcal.