Coxão mole ao molho

Ingredientes

• coxão mole - 1 kg
• cebola picada - 1 unidade
• alho picado - 4 dentes
• tomate pelado - 400 g
• caldo de carne - 1 tablete
• vinho tinto - ½ xícara
• azeite de oliva - 2 colheres de sopa
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• salsinha picada - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
2. 2.

   Adicione o coxão mole e sele todos os lados da carne.
3. 3.

   Misture o tomate pelado, o vinho tinto, o caldo de carne, o sal e a pimenta-do-reino.
4. 4.

   Tampe a panela e cozinhe por cerca de 40 minutos após pegar pressão.
5. 5.

   Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
6. 6.

   Retire a carne, fatie e reserve.
7. 7.

   Reduza o molho em fogo baixo até ficar mais espesso, acerte o sal e a pimenta.
8. 8.

   Sirva a carne fatiada com o molho por cima e salpique salsinha.