Coxa de frango recheada assada

Ingredientes

• coxas de frango - 4 unidades
• queijo muçarela - 150 gramas
• queijo parmesão ralado - 50 gramas
• presunto - 100 gramas
• alho picado - 2 dentes
• salsinha picada - 2 colheres de sopa
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• azeite de oliva - 2 colheres de sopa
• limão - 1 unidade

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 200°C.
2. 2.

   Em uma tigela, misture o queijo muçarela, o queijo parmesão, o presunto, o alho e a salsinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. 3.

   Com uma faca, faça um corte nas coxas de frango, criando um espaço para o recheio.
4. 4.

   Recheie cada coxa com a mistura de queijos e presunto, apertando para que fique bem compactado.
5. 5.

   Regue as coxas recheadas com azeite de oliva e suco de limão, temperando com mais sal e pimenta-do-reino a gosto.
6. 6.

   Coloque as coxas em uma assadeira e cubra com papel alumínio.
7. 7.

   Asse por cerca de 40 minutos, depois retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 10-15 minutos.
8. 8.

   Sirva quente, acompanhado de arroz ou batatas.