Coxa de frango empanada da mamãe

Ingredientes

• coxas de frango - 1 kg
• sal - 1 colher de sopa
• pimenta-do-reino - a gosto
• alho picado - 4 dentes
• limão - suco de 1 unidade
• farinha de trigo - 1 xícara
• ovos - 2 unidades
• farinha de rosca - 2 xícaras
• óleo para fritar - q.b.

Instruções

1. 1.

   Tempere as coxas de frango com sal, pimenta-do-reino, alho picado e o suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
2. 2.

   Prepare três pratos: um com a farinha de trigo, outro com os ovos batidos e o terceiro com a farinha de rosca.
3. 3.

   Passe cada coxa de frango na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem empanadas.
4. 4.

   Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio.
5. 5.

   Frite as coxas de frango até ficarem douradas e crocantes, cerca de 8 a 10 minutos de cada lado.
6. 6.

   Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
7. 7.

   Sirva quente, acompanhado de molho de sua preferência.