Coxa com sobrecoxa dessossada e recheada

Ingredientes

• coxas e sobrecoxas de frango - 1 kg
• presunto picado - 150 g
• queijo muçarela picado - 150 g
• cebola picada - 1 unidade
• alho picado - 3 dentes
• salsinha picada - 2 colheres de sopa
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• azeite de oliva - 2 colheres de sopa
• farinha de rosca - 1 xícara
• ovos - 2 unidades

Instruções

1. 1.

   Comece desenfiando as coxas e sobrecoxas de frango, retirando os ossos com cuidado.
2. 2.

   Em uma tigela, misture o presunto, a muçarela, a cebola, o alho, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino.
3. 3.

   Recheie as coxas e sobrecoxas com a mistura preparada e feche com palitos de dente ou amarre com fio de cozinha.
4. 4.

   Tempere as peças recheadas com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. 5.

   Passe as coxas recheadas na farinha de rosca, depois nos ovos batidos e novamente na farinha de rosca para empanar.
6. 6.

   Aqueça o azeite em uma frigideira grande e doure as coxas recheadas por todos os lados.
7. 7.

   Transfira as coxas douradas para uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que estejam bem cozidas.
8. 8.

   Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva em seguida.