Couve Mineira com Ovos
Um clássico da culinária brasileira, leve e saboroso. Couve mineira perfeitamente refogada, com ovos caídos por cima, um toque de alho e cebola. Ideal para um almoço rápido e nutritivo.
Tempo:10 minutos
Serve:Serve 2 pessoas
Ingredientes
- Couve - 1 maço (aproximadamente 300g)
- Cebola - 1 unidade grande, picada
- Alho - 2 dentes, picados
- Ovos - 2 unidades
- Óleo - 2 colheres de sopa
- Sal - a gosto
- Água - 1/4 de xícara (aproximadamente 60ml)
Modo de Preparo
- 1Lave bem as folhas de couve e pique-as em tiras finas.
- 2Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio.
- 3Adicione a cebola e o alho picados, refogando até ficarem levemente dourados (cerca de 2 minutos).
- 4Acrescente a couve aos poucos, mexendo para que não grude na panela. Se necessário, adicione um pouco de água para facilitar o refogado.
- 5Tempere com sal a gosto.
- 6Refogue a couve até que esteja murcha e a água tenha quase evaporado (cerca de 5 minutos).
- 7Em um prato, bata levemente os ovos.
- 8Despeje os ovos sobre a couve refogada, espalhando-os uniformemente.
- 9Tampe a frigideira e cozinhe por mais 2 a 3 minutos, ou até os ovos estarem cozidos ao seu gosto.
- 10Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco e bife, se desejar.
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Informações Nutricionais
Calorias
250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos
10g
3%
Proteínas
12g
24%
Gorduras
15g
22%
Fibras
3g
12%
Sódio
200mg
8%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário utilizar uma tabela de composição nutricional específica dos ingredientes utilizados. Os percentuais são baseados em uma dieta de 2000kcal.