Couve-flor Gratinada com Bacon e Molho Branco

Ingredientes

• Couve-flor - 1 buquê médio
• Bacon em cubos - 250g
• Queijo parmesão ralado - 50g
• Queijo mussarela ralado - 150g
• Leite - 500ml
• Maizena - 3 colheres de sopa
• Caldo de galinha - 1 cubo
• Cebola picada - ½ unidade
• Manteiga - 1 colher de sopa
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Lave e corte a couve-flor em floretes. Cozinhe em água fervente com um pouco de sal até ficar macia, mas ainda firme (al dente). Escorra e reserve.
2. 2.

   Em uma frigideira, frite o bacon em cubos até ficar crocante. Retire o bacon com uma escumadeira e reserve, deixando a gordura na frigideira.
3. 3.

   Na mesma frigideira, derreta a manteiga. Adicione a cebola picada e refogue levemente.
4. 4.

   Dissolva a maizena em um pouco de leite frio. Junte o restante do leite, o caldo de galinha dissolvido e o sal à frigideira. Mexa bem.
5. 5.

   Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até o molho engrossar. Adicione o bacon reservado.
6. 6.

   Em um refratário, coloque a couve-flor cozida. Despeje o molho branco sobre a couve-flor.
7. 7.

   Polvilhe o queijo parmesão e a mussarela por cima.
8. 8.

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.