Couve-flor gratinada ao molho branco cremoso

Ingredientes

• Couve-flor - 1 unidade (aproximadamente 1 kg)
• Sal - a gosto
• Leite - 500 ml
• Creme de leite - 200 ml
• Margarina - 2 colheres de sopa
• Amido de milho - 2 colheres de sopa
• Pimenta-do-reino - 1 pitada
• Queijo ralado - 50 g

Instruções

1. 1.

   Lave a couve-flor e cozinhe em água fervente com sal até ficar macia (aproximadamente 15-20 minutos). Espete com um garfo para verificar o ponto. Escorra bem e reserve.
2. 2.

   Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio. Adicione o leite, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa até aquecer.
3. 3.

   Dissolva o amido de milho em um pouco de água fria (aproximadamente 2 colheres de sopa). Adicione ao leite aos poucos, mexendo constantemente até engrossar e formar um creme homogêneo.
4. 4.

   Retire do fogo e misture o creme de leite. Reserve.
5. 5.

   Em um refratário médio, espalhe uma camada fina do molho branco. Disponha metade da couve-flor cozida por cima. Cubra com o restante do molho e finalize com a couve-flor restante.
6. 6.

   Polvilhe o queijo ralado sobre a última camada de couve-flor.
7. 7.

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, ou até o queijo gratinar e dourar levemente. Sirva imediatamente.