Couve-flor gratinada

Ingredientes

• couve-flor - 1 unidade média
• queijo muçarela ralado - 200 gramas
• creme de leite - 1 lata
• leite - ½ xícara
• manteiga - 2 colheres de sopa
• farinha de trigo - 2 colheres de sopa
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• queijo parmesão ralado - 50 gramas
• salsinha picada - a gosto

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 200°C.
2. 2.

   Cozinhe a couve-flor em água fervente com um pouco de sal por cerca de 10 minutos, até ficar macia. Escorra e reserve.
3. 3.

   Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, misturando bem para fazer um roux.
4. 4.

   Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre até engrossar. Em seguida, adicione o creme de leite, o sal, a pimenta-do-reino e metade do queijo muçarela.
5. 5.

   Misture bem até que o queijo derreta e o molho fique cremoso.
6. 6.

   Em um refratário, coloque a couve-flor cozida e despeje o molho por cima. Polvilhe o restante do queijo muçarela e o queijo parmesão por cima.
7. 7.

   Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.
8. 8.

   Retire do forno, decore com salsinha picada e sirva quente.